懷孕期間，飲食影響不僅是孕媽咪自身健康，也關乎腹中寶寶的成長發育。
尤其在懷孕初期（前三個月），胎兒尚未穩定，若不慎食用部分禁忌食物，可能提高流產或胎兒發育不良的風險。
以下整理「孕婦不能吃什麼」的詳細清單、懷孕階段的營養補充建議，以及如何緩解孕吐和避免常見的飲食雷區，幫助所有準媽媽更安心迎接新生命！
懷孕前三個月不能吃什麼？先掌握 3 大基礎原則
原則 1：少量多餐，避免孕吐加劇
- 解釋：懷孕初期最常見的症狀是孕吐，衛生福利部國民健康署指出約 50%～70% 的孕婦在此階段會有害喜情況。一次吃太多，反而會增加嘔吐和不適感。
- 建議：將每日總熱量分散成 5～6 餐；主食口味宜清淡，多攝取富含纖維、維生素的天然食材。
原則 2：避開有害或刺激物質
- 酒精、香菸：任何微量酒精或尼古丁都可能影響胎兒神經系統發育。
- 咖啡因：每日咖啡因攝取量不宜超過 200 mg（約一杯中杯到大杯美式拿鐵），避免早產和流產風險。
- 中藥活血類：如當歸、川七、紅花、益母草等易刺激子宮收縮；懷孕期間務必先諮詢醫師後再服用。
原則 3：避免高油、高糖、高鹽及生冷食物
- 高油炸、甜食、手搖飲：會造成血糖不穩、体重過度飆升，影響胚胎正常發育。
- 生魚片、生蛋：生食容易殘留細菌或寄生蟲（李斯特菌、沙門氏菌），不利孕期安全。
- 寒涼食物：薏仁、螃蟹、甲魚、未成熟青木瓜等屬寒性或具刺激子宮收縮成分，建議減量或避免。
孕婦不能吃什麼？10 大類常見飲食雷區一次看
下方禁忌清單，特別針對「懷孕全階段」普遍需要留意的食材與食品。
即使非絕對不能碰，孕媽咪也應把握「少量、避免長期頻繁食用」的原則，確保自身與胎兒健康。
| 種類 | 食物範例 | 可能影響 |
| 生食類 | 生魚片、生蠔、生蛋、生菜 | 寄生蟲、細菌、病毒風險 |
| 寒性／活血類食物 | 薏仁、甲魚、青木瓜、桂圓、黑木耳（大量）、山楂、螃蟹 | 可能導致子宮收縮、腸胃不適 |
| 高油炸食品 | 炸雞、薯條、洋芋片、甜甜圈、炸餅等 | 高熱量、易造成血糖波動、肥胖負擔 |
| 高糖飲品／甜食 | 糖果、蛋糕、手搖含糖飲料、含糖咖啡 | 增加妊娠糖尿病風險 |
| 辛辣刺激食物 | 辣椒、芥末、花椒、麻辣鍋、重口味香料 | 加劇孕吐、腸胃刺激 |
| 煙燻類加工食品 | 培根、香腸、臘肉、火腿、鹹魚、鹹蛋 | 高鈉、防腐劑、亞硝酸鹽，影響血壓 |
| 咖啡因飲品 | 咖啡、濃茶、能量飲料 | 每日勿超過 200 mg 咖啡因，避免影響胎兒 |
| 酒精類飲品 | 紅酒、啤酒、烈酒、含酒料理 | 干擾胎兒發育，增加畸形風險 |
| 高汞含量魚類 | 劍魚、旗魚、鯊魚、部分大型深海魚 | 汞累積影響胎兒神經系統 |
| 來源不明藥物 | 未經醫師處方的西藥、中藥、成分不明補品 | 可能含活血成分、化學物質，危及寶寶安全 |
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孕婦飲食禁忌表：掌握 4 種常見疑問一次搞懂
很多媽媽關心「懷孕不能吃什麼水果？」、「懷孕能喝咖啡嗎？」以下彙整常見 Q&A，協助大家更快避開地雷。
Q1：懷孕不能吃什麼水果？
一般水果適量攝取對孕婦相當有益，但以下幾類應謹慎：
- 桂圓、荔枝：屬熱性，吃多易上火、便秘；曾有案例顯示過量恐造成孕婦夜間腹痛或見紅。
- 青木瓜：未成熟木瓜富含乳膠成分，易誘發子宮收縮；若想吃建議改熟軟紅木瓜。
- 過甜水果：芒果、榴槤、葡萄乾、柿子等甜度與熱量高，血糖不穩或糖尿病高風險孕婦需留意份量。
Q2：懷孕可以喝咖啡或茶嗎？
- 咖啡因限制：建議每日咖啡因攝取總量 < 200 mg，等於一杯中～大杯美式左右。
- 茶飲小提醒：濃茶也含咖啡因，不建議孕婦一次喝過量或太濃。若有貧血問題，更要避免茶葉中鞣酸影響鐵質吸收。
延伸閱讀：孕婦可以喝什麼飲料，哪些飲料與成分容易產生不良影響？
Q3：懷孕感冒可以自行吃藥或中藥嗎？
- 西藥：非必要勿自行購買感冒藥，請諮詢婦產科醫師；如阿斯匹靈、消炎止痛藥等，在懷孕晚期更需謹慎使用。
- 中藥：部分中藥（當歸、川七、紅花、蘆薈、番瀉葉）恐活血化瘀，增加流產機率；務必先向合格中醫師或婦產科詢問意見。
Q4：孕吐嚴重，飲食該怎麼調整？
- 少量多餐：每 2～3 小時補充少量低油清淡食物。
- 固體、液體分開：避免一口氣吃太多，湯水最好放在飯前或飯後 30 分鐘。
- 補充維生素 B6：多項研究顯示適度補充 B6 有助緩解孕吐；葉酸、鐵、DHA 等營養品也可視情況補充。
懷孕要吃什麼補充營養？孕期 3 大階段飲食要點
知道「孕婦不能吃什麼」後，更要了解孕期中「該吃什麼」才能確保媽咪與寶寶都能攝取足夠能量與營養。以下以 3 個階段簡要說明：
延伸閱讀：養生雞湯食譜做法大補帖，9 種中藥雞湯幫你提升身體健康
階段 1：懷孕初期（0～12 週）
- 葉酸：每天至少 400～600 微克，可多從深綠色蔬菜、堅果、豆類、胚芽米補充，並考慮葉酸保健品。
- 維生素 D、B12、鐵：維生素 D 可增進鈣吸收，建議從日曬、蛋黃、鮭魚、鯖魚等攝取；B12 攝取可避免貧血，鐵則維持紅血球含量正常。
- 少量多餐對抗孕吐：避免過度刺激食物，挑選熟透溫和的瓜果類。
階段 2：懷孕中期（13～28 週）
- 蛋白質、DHA、鈣：胎兒快速成長，需要充足的蛋白質（蛋、奶、豆、肉類）及 DHA（鮭魚、沙丁魚、堅果），並透過優酪乳、豆腐、小魚乾等補鈣。
- 控制體重與血壓：盡量避免高鹽、高脂、高糖的加工食品，維持每週約 0.4～0.5 公斤體重增加。
階段3：懷孕後期（29 週以上）
- 鐵質與維生素 C：寶寶體積與營養需求達最高峰，需大量鐵以製造紅血球，並搭配維生素 C（柑橘、奇異果）促進鐵吸收，避免缺氧和貧血。
- DHA 與礦物質：可持續增加深海魚或藻油、魚油攝取，以利寶寶腦部與視神經發展；同時注意鎂、鋅、碘等微量營養素。
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正確避雷＆均衡補充，給媽咪與寶寶最好的保護
懷孕是一段充滿喜悅與期待的旅程，但同時也需要高度謹慎。
了解「孕婦不能吃什麼」，並在不同階段注意營養補充，能夠幫助媽咪與寶寶穩健度過這段關鍵時期。
建議孕媽咪保持定期產檢，必要時可諮詢專業營養師或醫師，透過檢測確認體內缺乏哪些營養素，並依個人情況調整飲食或使用保健品。
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參考資料：
- 衛生福利部國民健康署 – 孕婦健康手冊
- WHO 世界衛生組織 – Healthy Pregnancy
- 美國 FDA – Advice About Eating Fish